Dạy cách làm mắn nêm ngon nhất

Dạy cách làm mắn nêm ngon nhất


Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

Dạy cách làm mắn nêm ngon nhất

(Ngày đăng: 16-09-2016 23:37:50)
Dạy cách làm mắn nêm ngon nhất

 

Cách pha mắm nêm:

Cách 1:
1 chai mắm nêm nguyên chất
2 nhánh tỏi (bằm nhỏ)
1 quả ớt tươi (bằm nhỏ)
1 củ hành khô (bằm nhỏ)
1/2 quả dứa bằm nhỏ
Một chút đường (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:
Cho hành , tỏi, ớt vào xào cho vàng song cho mắm nêm đảo thơm rồi cho 1 chút nước vào và nấu cho sôi .

Cách 2:
1 chai mắm nêm nguyên chất
2 nhánh tỏi (bằm nhỏ)
1 quả ớt tươi (bằm nhỏ)
1/2 quả dứa bằm nhỏ
Một chút đường (tuỳ khẩu vị)
2 nhánh xả bằm
1 quả chanh vắt lấy nước cốt
1 chút nước sôi
Cho dứa , xả, tỏi, ớt bằm , nước cốt chanh, nước sôi vào 1 cái tô rồi quấy đều lên. Tiếp đến cho mắm nêm vào và nếm lại.

Cách 3:
Vật Liệu:
Thông thường chúng ta pha mắm nêm xong, khó mà  để dùng lâu được vì mắm nêm sẽ bị khẵm đắng sau một hai ngày, nên mắm  nêm pha chỉ nên dùng một lần mà thôi.
– Khóm xay
– Ớt tươi
– Tỏi bằm
– Sả xay (chỉ lấy phần lõi trăng)
– Chanh xanh
– Đường
– Dấm
Cách làm:
Pha sẵn nước mắm chua ngọt (theo tỉ lệ 4:2:2:1  của nước lạnh, đường, mắm, và dấm) để làm nước cốt; các thứ nguyên liệu  còn lại như ớt, tỏi, chanh, khóm, sả, v.v. thì cho vào để vừa ăn (thích  đặc lỏng tùy ý)
Phần mắm nêm nguyên chất từ từ hòa vào sau cùng  nhất để lấy vị lẫn mùi mà khứu giác và vị giác của riêng mỗi người ưa  thích nhất (độ nồng nặng nhẹ tùy theo sở thích của tùy gia đình); Pha  mắm nêm theo cách nầy thì có thể kiểm soát được liều lượng mắm nêm cần  dùng cho bữa ăn khá dễ dàng!

Nguồn:

dạy nấu ăn  |   day nau an  |   hoc nau an