hướng dẫn cách làm mì quảng thích hợp nhất

hướng dẫn cách làm mì quảng thích hợp nhất


Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

hướng dẫn cách làm mì quảng thích hợp nhất

(Ngày đăng: 15-03-2017 22:50:52)

cách nấu món mì quan tốt nhất

  • xương ống bò 1.5kg
  • miếng thịt bò phi lê 200g
  • Gàu bò 500g
  • Củ cải trắng 1 củ
  • củ hành tây 1 củ lớn
  • Hành tím 5 củ
  • củ gừng 1 củ nhỏ dại
  • Bánh phở 1kg
  • một nửa trái thảo quả, 1 nụ đinh hương, 1 miếng quế bé dại, 1 hoa hồi
  • hành lá, húng quế, ngò gai, giá
  • Chanh, tỏi ngâm, ớt, tương ớt cay, tương đen
  • muối bột hột, đường kính trắng phèn, tiêu, nước mắm nam ngư
  • bột ngọt
  • hạt nêm agi ngon (hương vị heo) bổ sung cập nhật canxi

bước đầu chế biến nghuyên liệu nấu món mì quản

– Củ cải trắng cắt thành từng khúc, hành tây nướng sơ, tách vỏ, cắt đôi. Củ gừng, hành tím, nướng thơm, bóc vỏ, rửa sạch sẽ, dùng dao đập dập. Thảo quả, đinh hương, quế, hồi rang cho thơm rồi cho vào túi vải. – Nấu nước dùng: xương ống bò rửa sạch, ngâm vào trong nước có muối hột & nước cốt 2 trái chanh, vỏ chanh trong nửa tiếng, bỏ ra, rửa lại cho sạch, nấu nước đã đun sôi, cho xương vào đun sôi, vớt ra, rửa lại để cho sạch, bỏ vào nồi áp suất với 1L nước đã đun sôi, 1M muối hạt hột, đậy nắp, nấu sôi thì giảm lửa riu riu, nấu nửa tiếng. Mở nắp cho tiếp tục gàu bò, củ cải trắng, củ hành tây, gừng, hành tím và túi thảo quả, đinh hương, quế, hồi vào cùng với 1,5L nước sôi, kho thêm 1/2 tiếng, tắt bếp. Vớt gàu bò ra, cắt miếng vừa vị. Lọc lấy 2L nước dùng.
– miếng thịt bò phi lê cắt miếng mỏng manh. Rau củ quế, ngò gai, hành cây cắt từng khúc một 2cm. Hành tây chẻ đôi, thái miếng mỏng tanh. Giá rửa sạch để cho khô ráo. hành lá thái nhỏ, đầu hành chẻ mỏng tanh.

 

tiến hành nấu món mì quản ngon

đung nóng 2L nước nấu nêm 1M muối bột hột, 1M đường kính trắng phèn, 1M mì chính AJI-NO-MOTO® and 1M nước mắm nam ngư, nếm vị vừa vị.

ăn uống món mì quản ngon tuyệt hảo

– Trụng sơ bánh phở, cho vào tô, xếp gàu bò, thịt bò phi lê trụng qua nước dùng, chan nước lèo vào đĩa, rắc hành tây, hành lá, tiêu vào, ăn kèm rau củ thơm, tương đen, tương đỏ.

 

– Nướng củ gừng và hành tím để nước nấu được trong and ngọt hơn.
– tận dụng đường kính trắng phèn and muối bột hột để món Phở bò có khẩu vị mặn mà và ngọt thanh.

Nguồn:

dạy nấu ăn  |   day nau an  |   hoc nau an