những sai lạc khi ninh nướng mà người khó tránh khỏ

những sai lạc khi ninh nướng mà người khó tránh khỏ


Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

những sai lạc khi ninh nướng mà người khó tránh khỏ

(Ngày đăng: 15-03-2017 23:35:54)

. Chiên gà dầu ngập

 

Chiên gà ngập hết trong dầu sẽ rất có hại bởi khi dầu sôi, những phản ứng hóa học xảy ra, các axit béo thiết yếu bị oxy hóa, những chất chống oxy hóa như vitamin E bị hủy hoại, từ đó sản sinh các gốc độc lập gây tổn hại tế bào. Chiên ngập dầu làm gia tăng axit chuyển hóa chất béo, biến các protein trong thịt gà thành acrolein - một chất gây các bệnh ung thư, thịt gà cũng trở thành món ngon chứa nhiều calo.

 

Món gà tẩm bột chiên còn ăn hại hơn vì cả vụn bánh & bột chiên đều ngấm dầu rất mạnh khiến cho hàm lượng chất béo tăng thêm đáng chú ý. Chính sách ăn giàu chất béo là Tại Sao gây béo tốt, tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch and ung thư. Nếu mình muốn gà rán, có thể ăn một lượng bé dại hằng ngày sẽ không tồn tại hại với điều kiện phải có 1 ăn uống cân bằng, đảm bảo. Về lâu dài, fan nên sử dụng những công thức đáng tin cậy hơn hoàn toàn như là hấp, quay, nướng khi chế tạo món này.

 

 
Chế tạo sai cách biến thực phẩm bổ ích thành hại. Ảnh: Soshiok.

 

2. Chiên khoai lang

 

Khoai lang rất giàu vitamin B6 có ích cho tim mạch cùng các vitamin C & D, magiê, sắt & beta-carotene, chất xơ. Hấp, luộc hay nướng là các cách thực hiện lành mạnh giúp còn lại nhiều chất dinh dưỡng. Trái lại chiên khoai lang ngập dưới dầu hay ít dầu đều làm tăng lượng calo trong khoai lang, nhiệt độ cao hoàn toàn có thể hủy diệt những chất đủ dinh dưỡng. Việc bỏ thêm muối bột vào khoai còn hỗ trợ gia tăng lượng natri vô ích.

 

3. Nấu rau củ trái cây quá chín

 

Chiên giòn, đun sôi rau mềm nhũn hoặc nấu trong lò vi sóng có thể tàn phá toàn bộ chất đủ chất. Lúc này người đã hình thành một món ngon chẳng có chút dinh dưỡng nào cả. Cách tốt nhất có thể để nấu rau trái cây là hấp. Xào cũng tốt miễn là thời gian xào ngắn and hạn chế cho nhiều muối bột hay những loại các gia vị giàu chất béo. chúng ta cũng có thể dùng lò vi sóng để chế biến nhưng chỉ trong một lúc nấu rất ngắn mới giữ được các chất đủ chất and độ giòn.

 

4. Ép rau hoa quả

 

Nước ép củ quả rất có thể tốt trong một vài tình huống. Tuy nhiên thực ra một ly nước ép từ 3 thực đơn củ quả hoàn toàn có thể chứa lượng đường kính trắng tương đương 4 khẩu phần trái cây để nguyên. Khi ép củ quả để uống, tín đồ đã loại trừ các chất xơ hữu ích, gây mất cân bằng lượng đường trong máu.

 

Hoa quả để nguyên đc chứng tỏ cung ứng nhiều chất xơ hơn, giúp ổn định lượng đường kính trắng trong máu & giỏi cho hệ hạt tiêu hóa. Chất xơ khiến cho mọi người có hiệu ứng no, chính là Vì Sao Nguyên Nhân chúng ta dễ dừng ăn sau thời điểm tráng miệng với cùng một quả táo hay lê. Một ly nước ép củ quả lại không tạo hiệu ứng no lâu. Thế là mọi người lại tiếp tục uống một ly nước ép khác khiến cho gia tăng hàm lượng đường kính trắng trong máu.

 

5. Làm bỏng ngô với hương liệu gia vị giàu calo

 

Bỏng ngô chứa ít calo, giàu xơ, vitamin, khoáng chất and các chất chống oxy hóa. Bí quyết tạo ra thêm bơ, muối bột, caramel, phô mai và các gia vị đã làm đổi thay bộ phận đủ chất vốn có của nó. Bỏng ngô rang cũng chứa đựng nhiều calo: 3 chén bỏng có khoảng 19 g carbohydrates, ăn nhiều rất có thể gây thừa cân.

 

Cách chế biến bỏng ngô an toàn: Để tăng hương vị, có thể nếm nếm thêm hương liệu gia vị ít calo như húng tây, hạt mè, vỏ chanh, bột tỏi, phô mai parmesan tươi, hạt tiêu, chanh. Nên tránh ăn những loại bỏng đóng gói sẵn chứa nhiều phụ gia và chất bảo quản.

 

6. ướp thịt với gia vị đóng gói

 

Ứớp thịt với dầu ô liu, thảo mộc, vỏ chanh, nước cốt chanh, mật ong, ớt & các gia vị là các vật liệu giàu đủ dinh dưỡng hơn so gia vị ướp đóng gói sẵn. Sốt BBQ and xì dầu đóng chai thường chứa đựng nhiều đường kính trắng, muối, chất bảo vệ, chất tạo màu & hương liệu nhân tạo bất lợi.

 

7. Trộn sirô chocolate vào sữa chua

 

Sữa chua tự nhiên và thoải mái đựng được nhiều probiotic tốt cho sự khỏe mạnh. Trộn sữa chua với đường và sirô chocolate sẽ khiến ruột gặp rắc rối vì phải giải quyết một lượng lớn đường. Một số bà nội trợ có thói quen sai lạc khi nêm thêm bánh kẹo, củ quả đóng hộp vào sữa chua. Để tăng lên khẩu vị, những nhà sản xuất cũng cho thêm màu nguyên liệu, sirô củ quả và chocolate càng khiến sữa chua trở nên "rối nhiễu" hơn.

 

Các nhà khoa học khuyên người tiêu dùng nên check kỹ nhãn mác & thành phần dòng sản phẩm để hạn chế mua loại sữa chua có khá nhiều đường kính trắng và sirô. Cách cực tốt là ăn sữa chua nguyên chất. Nếu không thể nào chịu đựng được hương vị chua của chính nó, bạn có thể thêm một lượng nhỏ tuổi trái cây tươi vào là đủ.

 

8. Pha bột sữa thực vật với cà phê

 

Cà phê đen không chứa chất béo & calo, tuy nhiên khi bạn nêm thêm những khẩu vị không phù hợp sẽ biến nó trở thành thức uống đầy chất béo, đường kính trắng & các phụ gia vô ích.

Đừng nên dùng bột sữa thực vật đóng gói để pha cà phê bởi nó đựng nhiều đường, chất béo, phụ gia, hương liệu, sodium, chất béo, chất ổn định, chất nhũ hoá, chất chống đông... Nó vừa làm tăng lượng calo, vừa tống vào khung hình người không ít hóa chất.

 

9. đung nóng dầu olive

 

Dầu olive xuất sắc cho sự khỏe mạnh nhưng phải tận dụng ở độ nóng thấp. Hâm nóng dầu này tức là bạn đang làm thay đổi cấu trúc phân tử của chính nó, tất cả dưỡng chất sẽ bay hơi hết. Chúng ta có thể tận dụng trực tiếp trên salad hay thêm vào trong 1 số món ăn nấu ở nhiệt độ thấp. đối với các món ăn cần nhiệt cao, nên dùng dầu dừa chưa tinh chế, dầu bơ hoặc macadamia vì chúng có nhiệt độ sôi cao.

 

10. Ẳn dâu tây chung với đường kính trắng & kem

 

Dâu tây cung ứng nhiều vitamin C and chất xơ & có chỉ số đường kính trắng huyết thấp. Sẽ không cao khi chúng ta ăn dâu tây trộn với đường kính trắng and kem. Lúc đó sẽ làm tăng đột biến lượng đường kính trắng trong máu, kem làm tăng lượng chất béo bão hòa & calo không tốt cho khung hình. Nếu mình muốn ăn dâu tây mà dường như không chịu đc vị chua của nó, hoàn toàn có thể ăn lẫn với một ít mật ong hoặc sirô đường (không hơn một muỗng canh).

Nguồn:

dạy nấu ăn  |   day nau an  |   hoc nau an