Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản ngon kiểu pháp

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản ngon kiểu pháp


Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản ngon kiểu pháp

(Ngày đăng: 04-06-2015 12:44:29)
Món ngon cuối tuần hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản ngon phong cách Pháp

1. Nguyên liệu:

- Tôm sú: 6 con
- Mực ống: 10 con
- Nghêu: 6 con
- Cá chẽm: 200g
- Bông hẹ, xà lách xoong, cà rốt, cải cúc, rau muống, thì là, cần tây, hành tây
- Nghệ tây, lá thơm khô
- Xương cá biển: 500g
- Nước dùng, hạt nêm
- Pha nước chấm: pha 4 thìa xốt Mayonnaise, 2 thìa tương ớt và 1 thìa hạt nêm.

2. Cách làm:

- Xương cá rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi rồi vớt ra.

- Cà rốt gọt sạch, thái khúc.
 
- Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch, thái ngang.
Cần tây nhặt sạch, thái khúc.
 
 
 
- Nghệ tây gọt vỏ, rửa sạch, cho giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
 
 
- Cho nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó để lửa vừa.
 
 
 
- Sau đó cho xương cá, cần tây, cà rốt, hành tây, tiêu, lá thơm vào nồi, ninh khoảng 1h rồi lọc láy nước.
 
 
 
- Cho nghệ tây vào nồi nước đã được lọc, nêm gia vị vừa ăn.
 
 
 
- Tôm, nghêu, cá, mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa.
 
 
 
- Rau các loại nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, xếp ra đĩa khác.
 
 
 
- Dọn ra bàn ăn, đun nóng nước sôi lâu và nhúng các loại rau, hải sản, ăn kèm với bún, chấm với xốt mayonnaise pha tương ớt.
Nguồn:

dạy nấu ăn  |   day nau an  |   hoc nau an