tự học nấu ăn với các món ăn ngon đơn giản

tự học nấu ăn với các món ăn ngon đơn giản


Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

tự học nấu ăn với các món ăn ngon đơn giản

(Ngày đăng: 15-03-2015 16:27:52)
tự học nấu ăn với các món ăn ngon đơn giản

tự học nấu ăn với các món ăn ngon đơn giản

Tự học nấu món bún bò huế

Nguyên liệu:

- 1kg bắp bò; 500g xương ống; 300g chả Huế. 2kg bún tươi sợi lớn. 500g giò heo.

- 10 cây sả; 1 trái dứa; 1 của hành tây; hành tím; ruốc Huế; 2 củ gừng.

- Ớt trái, tiêu, đường, muối, nước mắm, màu hạt điều. Rau sống các loại: bắp chuối, xà lách, rau muống, húng quế, chanh...

Cách chế biến:

bun-1-1375437560_500x0.jpg

- Xương ống rửa sạch, luộc sơ qua. Bắp bò rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại thật sạch. Giò heo thái khúc, rửa sạch. Tất cả cho vào nồi luộc chín. 

bun-2-1375437560_500x0.jpg

- Dứa gọt vỏ, thái khúc, sả cây rửa sạch, đập dập. Gừng rửa sạch, nướng sơ qua rồi cho vào nồi nước ninh chung với xương ống. Pha nước lọc với hai thìa canh mắm ruốc, lược qua rồi cho vào nồi nước dùng đang ninh.

- Trong quá trình ninh, nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Sau khi ninh xong, vớt bỏ dứa và gừng, nêm lại gia vị vừa miệng. Cho ít màu hạt điều vào để nồi nước dùng có màu vàng đẹp mắt.

bun-3-1375437560_500x0.jpg

- Thịt bắp bò chín mềm vớt ra cho vào nước sạch để thịt nguội rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bắp để nguội thái lát thịt sẽ không bị bể hay nát.

bun-6-1375437560_500x0.jpg

- Làm nóng chảo dầu trên bếp, cho ớt trái, tỏi, hành tím bằm vào cùng ít màu hạt điều để làm sa tế.

bun-5-1375437560_500x0.jpg

- Bún sợi lớn được chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát.

bun-4-1375437560_500x0.jpg

- Cho bún vào bát, tiếp đến cho giò heo, thịt bắp bò, chả Huế lên trên. Chan nước dùng ngập mặt, cho ít rau răm, hành tây, ớt thái lát vào. Dùng nóng bún bò với ớt sa tế và đĩa rau sống. Nếu thích ăn thịt bò tái, bạn có thể thay thế cho bắp bò cũng với cách nấu như trên

Tự học nấu ăn gà xào bông cải

.1. Nguyên liệu: Lòng gà 1-2 bộ, bông cải xanh, bông cải trắng, gia vị, hành ngò tươi.

2. Cách làm:

Lòng gà làm sạch, rửa sạch, cắt nhỏ rồi ướp gia vị. Bông cải cắt nhỏ, rửa sạch, trụng sơ với nước sôi. Chuẩn bị hành tỏi băm nhỏ, bắt chảo lên cho dầu ăn vào, dầu nóng cho hành tỏi băm vào cho đến khi có mùi thơm, cho tiếp lòng gà vào đảo nhanh tay rồi cho tiếp bông cải vào, nêm gia vị, chín rồi tắt bếp. Cho ra đĩa, rắc hành ngò và tiêu lên.

IMG-1383-JPG-9253-1424153579.jpg
Nguồn:

dạy nấu ăn  |   day nau an  |   hoc nau an