Cách làm món chả giò chay ăn cực ngon

Cách làm món chả giò chay ăn cực ngon


Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

Cách làm món chả giò chay ăn cực ngon

(Ngày đăng: 07-04-2017 00:35:53)

chả giò chay ăn
vật liệu
6 phần ăn
30 g mộc nhĩ
2 củ khoai lang =300g
2 củ cà rốt = 300g
1 củ khoai môn = 600g
1 miếng tàu hủ non đã chiên sẵn (Mình mua tàu hủ Ông Kim's)
2 bịch bánh tráng đậu xanh loại dùng để cuốn chả giò
2 trái cà chua
1 bó cải salad
1 chai nước khoáng mắm chay (có bán sẵn ở siêu thị)
1 muỗng cà phê hạt tiêu
3 muỗng nhỏ muối bột
3 muỗng nhỏ đường kính trắng
ngò rí để trang trí nếu ưng


Cách làm
50 phút
cắt miếng tàu hủ ra lát mỏng rồi thái chỉ nhỏ.
Bạn nào thích dai dai thì chiên lại tí rồi hẳn thái chỉ.
trong time này, các bạn tranh thủ ngâm nấm.
Lấy mộc nhĩ đã ngâm rửa sạch thái sợi.
Bào củ khoai lang, khoai môn, cà rốt nhớ vắt ráo nước không thì khi xào nhân sẽ ứ nước gây nổ dầu khi chiên chả.

Bóc củ hành tím. Thái nhuyễn Rửa hành cây, xắc như nêm canh. Bạn nào thích thì dùng hành nhé, vì mình nghe nói ăn chay không tận dụng "hành" nói chung & hành cây nói riêng. Ta đc vật liệu như hình bên

 

Bật bếp lên. Cho tí dầu vào, cho hành tím vào phi vàng thơm thơm.
tiếp theo, cho tàu hủ nấm mèo vào nấu chung, ở giai đoạn này nên thả trước 1 thìa đường kính trắng, muối hạt để ngấm vô tàu hủ.
Sau đó cho khoai và cà rốt vào, xào đều tay. Cho nốt 2 thìa đường kính trắng, muối bột còn lại vào, cùng theo với 2 thìa nước mắm chay.
Khoảng 5p, cho tiêu & hành lá vào trộn lẫn cho đều. Tắt lửa rồi nhắc xuống. Đợi nhân chín.
trong khoảng time này, mình nên tranh thủ rửa salad.

 

Cuốn chả. Nên cuốn vừa nhân đừng cuốn quá nhiều nhân vì khi chiên sẽ không còn chín nhân.

 

Chiên tầm 7phút là chả vàng. Các bạn nhớ để vừa đừng quá to. Mau cháy mà nhân không chín.
Lót giấy cho chả thấm bớt dầu.
Bày ra làm đẹp.
Mình ăn rau củ cuốn chả chấm nước mấm luôn.
tuy vậy ta cũng có thể có thể ăn lẫn bún hay bánh tráng , rau củ sống luôn ngon.

Nguồn:

dạy nấu ăn  |   day nau an  |   hoc nau an