Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt vời

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt vời

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt vời cùng chuyên mục món ngon dễ làm vô cùng đơn giản



Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt vời

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt vời cùng chuyên mục món ngon dễ làm vô cùng đơn giản

Nguyên liệu làm gỏi tôm thịt

  • Ngó sen tươi: 400 gram
  • Một củ cà rốt: 50 gram
  • Tôm sú: 200 gram
  • Thịt ba chỉ: 200 gram
  • Rau răm: 50 gram
  • Hành tím: 4 củ
  • Ớt sừng: 4 trái
  • Chanh tươ: 2 trái
  • Đậu phộng: 50 gram
  • Dấm nuôi: 100 ml
  • Đường: 200 gram
  • Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Đầu tiên các bạn nhặt rau râm bỏ cọng và phần già đi, hành phi, ớt cắt sợi, chanh, đậu phộng rang

Chẻ đôi ngó sen, cắt khúc

Hòa 100ml dấm + 200g đường, đánh tan.

Ngâm ngó sen trong hỗn hợp dấm đường, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau một tiếng, vớt ngó sen ra khỏi hỗn hợp, vắt nhẹ cho ráo nước.

Rửa sạch thịt heo. Luộc thịt với một ít muối, gừng xắt lát mỏng. Khi thịt chín, cho thịt vào tô nước đá lạnh để thịt giòn. 

Khi thịt nguội, cắt thịt thành sợi có độ dài tương xứng với cọng sen.

Rửa sạch tôm. Hấp tôm với ít gừng trong khoảng 5 phút. Khi tôm chín, cho tôm vào tô đá lạnh.

Khi tôm nguội, bóc vỏ, chẻ đôi thân tôm

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt sợi

Lặt răm răm, rửa sạch, xắt vừa ăn.

Rang chín đậu phộng, bóc vỏ, đập dập.

Lột vỏ hành tím, bào mỏng. Làm nóng chảo dầu, cho hành tím vào làm hành phi. 

Tách đôi trái ớt, bỏ phần hạt bên trong, xắt ớt thành những sợi mỏng.

Vắt chanh lấy nước cốt (lọc bỏ hạt).

Lần lượt cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, ớt sợi vào tô. Cho tiếp 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh vào, trộn đều.

Cho gỏi vừa trộn ra đĩa, cho thịt heo, tôm, đậu phộng, rau răm lên trên. Món này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng. 

Nguồn: món ngon mỗi ngày

Các tin liên quan

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt vời
5 stars - based on 99999 reviews
235 pham van hai Hồ Chí Minh, VN 10000
01686696440 Hours: Mon-Sat 7am - 5:30pm Categories: hoc nau an,Dạy nấu ăn,món ngon mỗi ngày Free 100%
===================