Hướng dẫn nấu canh bầu nhồi thịt

1. Nguyên liệu: Bầu quả, thịt nạc xay, hành tím, nghệ tươi, hành ngò, gia vị.

2. Cách làm:

Bầu để nguyên vỏ, cắt thành từng khoanh, rửa sạch. Dùng muỗng múc phần ruột ở trong ra. Nên để một lớp mỏng ở dưới đáy khoanh bầu để có thể chứa thịt.

 

Canh-bau-H1-JPG-8916-1421285911.jpg

Thịt sau khi nhồi vào khoanh bầu. Ảnh: XuDi

 

Ướp thịt nạc xay với hành tím và nghệ tươi cắt mỏng, thêm gia vị và dầu ăn. Nhồi thịt vào từng khoanh bầu, không nên nhồi quá đầy tránh trường hợp bị bung ra ngoài khi nấu.

Nấu nước sôi, sau đó bỏ từng khoanh bầu đã nhồi thịt vào. Không nên đậy nắp trong khi nấu. Cho phần ruột và thịt còn dư vào nấu tiếp. Khoảng 5 phút sau, lấy đầu đũa cắm vào, thấy thịt mềm thì nêm nếm gia vị, thêm hành ngò và một ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Nước canh có màu vàng tươi của nghệ, bầu không bị chín quá mềm và thịt không bị rơi ra khỏi khoanh bầu sau khi nấu.  

Canh-bau-H2-JPG-4326-1421285911.jpg

Canh bầu nhồi thịt cân bằng hàn – nhiệt tốt cho sức khỏe. 

Dạy học nấu ăn ngon Tại Sài Gòn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *